Poulet vallée d'auge

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Poulet vallée d'auge

Message par Asulf le Dim 10 Oct 2010 - 22:39

1 poulet
50 g de beurre
200 g de champignons
50 g d'oignons
150 g de crème fraîche
1 verre de cidre
1 verre à liqueur de calvados
1 jaune d'oeuf
sel, poivre


Coupez le poulet en 4 morceaux.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de poulet à dorer de tout côté, ajoutez les champignons et l'oignon, assaisonnez, flambez au calvados, ajoutez le verre de cidre, couvrez et laissez cuire 45 min, à feu doux.

Au moment de servir, liez la cuisson à la crème fraîche et le jaune d'oeuf.
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Asulf


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